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6.蛋糕裱字样、图案：可用干净牛皮纸或较厚塑料薄膜，折成三角漏斗形，将调好色素的奶油膏放入，封好口，根据所需花纹线条粗细煎去三角尖，挤出奶油膏绘以各种花纹或字样。

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5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。

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蛋糕尺寸适合人数有：6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。8英寸蛋糕：3- 5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。12英寸蛋糕：8- 10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。14英寸蛋糕：10-12人食用， 适用于公司、同学聚会。蛋糕介绍蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤来自后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏车长耐城族影项成阶合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）。起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶、水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

三、蛋糕店

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2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡，呈鸡尾状即可。6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好 、8放凉后切块，很棒吧

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二、一般最久学2年，在海口的新东方学两年是适合想当西点师的哪一类人，如果只是兴趣爱好的话，学几天的也有，几个月的也有。

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